Σε αυτό το άρθρο, το θέμα μας είναι η σπουδαιότητα που έχουν η εσωτερική εκπαίδευση και επικοινωνία για την καλύτερη λειτουργία μιας επιχείρησης εστίασης. Όσοι διοικούν και εργάζονται σε μια επιχείρηση εστίασης πρέπει να νιώθουν πως ανήκουν σε μια ομάδα. Και πως όλοι βρίσκονται πάνω στην ίδια βάρκα. Ο καθένας πρέπει να κάνει το καλύτερο […]
Tag Archives: καταστήματα
17
Φεβ
Φεβ
Όποιος πιστεύει ότι η ωραία διακόσμηση ενός bistro, εστιατορίου ή άλλου χώρου για φαγητό αρκεί για να κερδίσει τον πελάτη, απέχει αρκετά από την ουσία των πραγμάτων. Φυσικά και θα πρέπει να έχει μεριμνήσει κάθε ιδιοκτήτης για το στυλ του μαγαζιού, όμως ο πελάτης κερδίζεται και γίνεται πιστός από τις γεύσεις και αυτά που θα […]
07
Φεβ
Φεβ
Μπορεί οι κρεπερί να είναι καταστήματα εστίασης που ειδικεύονται στην παρασκευή κρέπας, όμως οι κρέπες και οι βάφλες είναι snack που ταιριάζουν στα περισσότερα μενού. Επομένως, ό, τι είδους κατάστημα εστίασης και να έχετε, οι κρέπες και οι βάφλες είναι snack που μπορείτε να συμπεριλάβετε στον κατάλογό σας. Αρκεί να το κάνετε με επαγγελματισμό, μεθοδικά […]
Καφές και επιχείρηση
Προψημένα, κατεψυγμένα προϊόντα κρέατος φτάνουν στο κατάστημά σας από τη FoodFacts
27
Ιαν
Ιαν
Αναγνωρίζοντας τις διαρκώς μεταβαλλόμενες ανάγκες της αγοράς, επεκτείνουμε τη γκάμα των προϊόντων που διανέμουμε. Στη FoodFacts διαθέτουμε μια ακόμα νέα κατηγορία ειδών προς πώληση και διανομή σε επιχειρήσεις εστίασης, η οποία περιλαμβάνει κατεψυγμένα, προψημένα προϊόντα κρέατος. Με την υπογραφή ενός αναγνωρίσιμου και αξιόπιστου brand όπως της Creta Farms, προϊόντα όπως μπιφτέκια και κοτόπουλο διατίθενται σε […]
09
Δεκ
Δεκ
Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή συνοδευτικά για το κρασί και την μπύρα είναι τα τυριά. Η ικανότητα να συνδυάζονται αριστοτεχνικά μεταξύ τους, σε γεύσεις και υφές, απαιτεί πολύπλευρη γνώση και έρευνα. Αλλά και ταλέντο που καλλιεργείται αδιάκοπα. Η τοποθέτηση διαφορετικών ειδών τυριού πάνω σε ένα πλατό ή μια πιατέλα δεν είναι μια διαδικασία που οδηγεί τυχαία […]
11
Νοέ
Νοέ
Στο πλαίσιο του περιορισμού της εξάπλωσης του covid-19, σύμφωνα με το πιο πρόσφατο ΦΕΚ, από τις 06.11.2021 επιτρέπεται να εισέρχονται σε κλειστούς χώρους εστίασης μόνο πλήρως εμβολιασμένοι πελάτες ή όσοι διαθέτουν πιστοποιητικό νόσησης σε ισχύ. Σε εξωτερικούς χώρους θα μπορούν να εξυπηρετούνται και πελάτες με την επίδειξη αρνητικού αποτελέσματος του ανάλογου τεστ, όπως προσδιορίζεται σε […]
12
Οκτ
Οκτ
Ως ιδιοκτήτης ή ως υπεύθυνος σε μια επιχείρηση εστίασης, σίγουρα θα έχετε αντιληφθεί πόσο σημαντικό ρόλο έχουν οι προμήθειες στη λειτουργία του καταστήματος. Ο έλεγχος και η διαχείριση των αποθεμάτων απαιτούν αφοσίωση, λεπτομερή καταγραφή και μελετημένο προγραμματισμό. Επηρεάζονται και εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες και διαφοροποιούνται ανάλογα με το είδος και τις ιδιαιτερότητες που έχει αυτό. […]
28
Αυγ
Αυγ
Το Mexican street food είναι “στα πάνω του” το τελευταίο διάστημα και όχι άδικα. Πρόκειται για μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα πρόταση, πικάντικη και άκρως γευστική. Η τάση για μεξικάνικες γεύσεις δεν περνά απαρατήρητη, καθώς σε όλο και περισσότερες περιοχές εμφανίζεται και μια νέα taqueria, προσθέτοντας ποικιλία στις επιλογές για γρήγορα και νόστιμα σνακς. Πώς σου φαίνεται, […]
23
Αυγ
Αυγ
Συνεχίζοντας το αφιέρωμά μας στο marketing για επιχειρήσεις εστίασης, καφέ και εστιατόρια που ξεκινήσαμε εδώ, εστιάζουμε στη δύναμη της συμμετοχής και των συνεργασιών. Συμμετοχή σε δράσεις της τοπικής κοινότητας Ειδικά αν η επιχείρηση δραστηριοποιείται σε μια περιοχή, αλλά και όταν πρόκειται για επιχειρήσεις εστίασης και καφέ με πολλά υποκαταστήματα, είναι σημαντικό να αναπτύσσονται δεσμοί με […]
13
Αυγ
Αυγ
Στο Marketing, όπως και γενικότερα στη διοίκηση μιας επιχείρησης, η στοχοθέτηση και η χάραξη στρατηγικής είναι καθοριστικής σημασίας για το στίγμα που αφήνει στην πορεία της. Στον χώρο της εστίασης οι πρακτικές marketing έχουν να παρουσιάσουν αξιοζήλευτη ανάπτυξη, ειδικά στο πλαίσιο της επικράτησης των ψηφιακών κοινωνικών μέσων. Παράλληλα, οι δοκιμασμένες – κλασικές – συνταγές, όπως […]