Tag Archives: γάλα

Επιδόρπια: Εκμέκ Κανταΐφι με κρέμα μαστίχας και γλυκό κουταλιού τριαντάφυλλο

Εκμέκ κανταΐφι ekmek kadayifi ekmek kadaifi

Η εταιρία FoodFacts προμηθεύει την επιχείρησή σας με μια ευρεία γκάμα προϊόντων επαγγελματικής χρήσης, σε κατηγορίες όπως γάλα για επαγγελματική χρήση, εξειδικευμένες κρέμες γάλακτος, προϊόντα με προσθήκη φυτικών λιπαρών, επιδόρπια, κίτρινα τυριά και βούτυρα. Αξεπέραστης ποιότητας προϊόντα που φέρουν τις επωνυμίες DEBIC, FRICO, ΝΟΥΝΟΥ BARISTA’S GOLD και ΝΟΥΝΟΥ, φτάνουν εύκολα και γρήγορα στο cafe σας […]

Επιδόρπια: Μους bitter σοκολάτας με χαρουπόμελο και crumble κακάο

Μους σοκολάτα με χαρουπόμελο

Όπως γνωρίζετε, η εταιρία FoodFacts προμηθεύει την επιχείρησή σας με μια ευρεία γκάμα προϊόντων επαγγελματικής χρήσης, σε κατηγορίες όπως γάλα για επαγγελματική χρήση, εξειδικευμένες κρέμες γάλακτος, προϊόντα με προσθήκη φυτικών λιπαρών, έτοιμα επιδόρπια, κίτρινα τυριά και βούτυρα. Αξεπέραστης ποιότητας προϊόντα που φέρουν τις επωνυμίες DEBIC, FRICO, ΝΟΥΝΟΥ BARISTA’S GOLD και ΝΟΥΝΟΥ, φτάνουν εύκολα και γρήγορα […]

Αλμυρά muffins με σολομό και φέτα

αλμυρά μάφινς με σολομό και φέτα

Τα αλμυρά muffins μπορούμε να τα φτιάξουμε είτε σε μεγάλη φόρμα, είτε σε ατομικά φορμάκια για πιο εύκολη μεταφορά! Υλικά για τα muffins 90 γρ. λιωμένο βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ ΑΝΑΛΑΤΟ 300 γρ. αλεύρι 150 γρ. φέτα 190 γρ. καπνιστό σολομό 200 ml γάλα ΝΟΥΝΟΥ FAMILY ΠΛΗΡΕΣ 2 αυγά 100 γρ. γιαούρτι ΝΟΥΝΟΥ CLASSIC 10% 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη 100 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ ΠΛΗΡΗΣ […]

Ο κύκλος ψύξης του γάλακτος και η μεταφορά του (Μέρος 2)

Μεταφορά του γάλακτος στο κατάστημά σας

Διαβάστε εδώ το πρώτο μέρος του άρθρου Ο κύκλος ψύξης του γάλακτος και η μεταφορά του (Μέρος 1) Η διασφάλιση της ενδεδειγμένης και γρήγορης μετακίνησης του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων από το αγρόκτημα στο ράφι είναι ιδιαίτερα απαιτητική και πολύπλοκη επιχείρηση. Δεδομένου ότι η εν λόγω κατηγορία τροφίμων υπάγεται στα ευπαθή τρόφιμα, τα οχήματα […]

Ο κύκλος ψύξης του γάλακτος και η μεταφορά του (Μέρος 1)

Γάλα στο ψυγείο

Σχεδόν όλοι έχουμε αναρωτηθεί πώς το γάλα και τα υπόλοιπα  γαλακτοκομικά προϊόντα φτάνουν, από τις φάρμες στα ράφια των Σούπερ Μάρκετ ολόκληρης της χώρας και ύστερα στο τραπέζι μας, τόσο φρέσκα και τόσο σύντομα. Η απάντηση βρίσκεται μελετώντας την αλυσίδα εφοδιασμού και ψύξης και αυτό επιχειρούμε να περιγράψουμε στις επόμενες παραγράφους. Βελτιστοποίηση της αλυσίδας εφοδιασμού […]

Οι νέες τεχνολογίες στην υπηρεσία των γαλακτοβιομηχανιών

γαλακτοβιομηχανίες και τεχνολογία

Οι νέες τεχνολογίες επιστρατεύονται στο χώρο της γαλακτοβιομηχανίας για τον έλεγχο και την ανίχνευση νοθευμένων και αλλεργιογόνων ουσιών. Κύριος στόχος είναι να διασφαλιστεί η ποιότητα των διαφόρων ειδών γαλακτοκομικών προϊόντων, που προορίζονται τόσο για επαγγελματική όσο και για οικιακή χρήση. Τι είναι οι Επεξεργαστές γαλακτοκομικών προϊόντων Οι τεχνολογίες ελέγχου, οι ονομαζόμενοι «επεξεργαστές» γαλακτοκομικών προϊόντων, χρησιμοποιούν […]

Χρήση γάλακτος φυτικής προέλευσης για την παρασκευή καφέ

Γάλα ρόφημα φυτικής προέλευσης για την παρασκευή καφέ

Μόδα, ανάγκη ή υγεία; Μέχρι πριν λίγα χρόνια, μιλώντας για γάλα, όλοι είχαμε στο μυαλό μας ένα συγκεκριμένο ζωικό προϊόν, που με την κατάλληλη επεξεργασία έφτανε στο ράφι του σούπερ μάρκετ και έτσι στο ποτήρι μας και τον καφέ μας. Το φυτικής προέλευσης γάλα ήταν άγνωστο στους περισσότερους από εμάς και όσοι το χρησιμοποιούσαν  ήταν […]

Γάλα, ένα βασικό μυστικό επιτυχίας ενός καλού καφέ

Δείτε ποιο γάλα είναι κατάλληλο για τον καφέ

Αν ξεκινήσουμε την αναζήτησή μας επιστημονικά, θα συνειδητοποιήσουμε πως ακριβής χημικός τύπος για το γάλα δεν υπάρχει. Το γάλα αποτελεί βιολογική έκκριση και κατά συνέπεια υπάρχουν διαφοροποιήσεις, τόσο στα ποσοτικά όσο και στα ποιοτικά συστατικά που το αποτελούν. Τα χαρακτηριστικά του γάλακτος και κυρίως τα ποιοτικά εξαρτώνται από την προέλευση, δηλαδή το είδος του ζώου, […]

Τι πρώτες ύλες θα χρησιμοποιήσεις στο νέο κατάστημα καφέ;

protes yles gala foodfacts

Μάλλον ήταν το όνειρο που πάντα είχες από μικρός και τελικά έφτασε η ώρα το όνειρο να γίνει πραγματικότητα. Πήρες λοιπόν τη μεγάλη απόφαση. Ωραίο ακούγεται, αλλά πώς γίνεται; Είναι τόσα πολλά να γίνουν, τόσα να διαλέξεις, τόσα να αποφασίσεις και έχεις πελαγώσει… Λοιπόν κάτσε αναπαυτικά και πάρε μια βαθιά ανάσα… One at a time… […]

Αφρόγαλα για Cappuccino και Latte

pos-na-ftiaxo-afrogala-cappuccino-latte

Το Cappuccino και το latte ανήκουν στην οικογένεια καφέ εσπρέσο που παρασκευάζονται με την ανάμειξη του εσπρέσο με αφρώδες γάλα και γάλα με ατμό αντίστοιχα. Όλες οι μηχανές εσπρέσο έχουν μια ράβδο ατμού που χρησιμοποιείται για τον αφρισμό του γάλακτος και το γάλα στον ατμό. Επιλέγοντας την σωστή Γαλατιέρα για παρασκευή αφρόγαλου Για το καπουτσίνο, […]