Στον καφέ όλα ανάγονται σε τέχνη και σε τεχνική. Σε όλα τα είδη καφέ υπάρχουν “μυστικά” και “tips”. Αυτά δεν είναι άλλο παρά η επιδίωξή μας να επικρατήσουν συγκεκριμένες συνθήκες κατά την παρασκευή του καφέ, οι οποίες εξηγούνται μέσα από τις επιστήμες. Ο ζεστός καφές καπουτσίνο δεν αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα. Ίσα – ίσα που […]
Tag Archives: αφρόγαλα
11
Μάι
Μάι
Μια που οδεύουμε προς την πιο ζεστή εποχή του χρόνου, το θέμα μας είναι ο κρύος καφές, καθώς θα αρχίσει να επικρατεί σε λίγο και θα είναι πρωταγωνιστής όλο το καλοκαίρι. Ο πιο δημοφιλής κρύος καφές των Ελλήνων ήταν μέχρι το τέλος της δεκαετίας του 90 και τις αρχές της δεκαετίας του 2000 ο στιγμιαίος […]
29
Νοέ
Νοέ
Ο καφές espresso έχει κατακτήσει τον δυτικό κόσμο τόσο σε black coffee ροφήματα, όσο όμως και στις milk coffee εκδοχές του. Στους πιο δημοφιλείς black coffees συγκαταλέγονται φυσικά ο μονός και διπλός εσπρέσο. Ακολουθούν ο Americano, που είναι μονός espresso αραιωμένος με ζεστό νερό και ο Lungo που είναι διπλός espresso με επιπλέον προσθήκη ζεστού […]
28
Σεπ
Σεπ
Στον καφέ πάντα έχει σημασία και η πιο μικρή λεπτομέρεια. Διαχρονικά, οι άνθρωποι συνδέουν τον καφέ τους με καθημερινές συνήθειες και στιγμές. Ο καφές είναι μέρος της ρουτίνας τους. Πιο συγκεκριμένα είναι αυτό το στοιχείο που τους προσφέρει κάθε φορά ό, τι έχουν περισσότερο ανάγκη. Άλλες φορές ενέργεια, τόνωση και δύναμη για να συνεχίσουν κι […]
22
Σεπ
Σεπ
Με την έλευση του φθινοπώρου σηματοδοτείται και η αύξηση των παραγγελιών στα cafe για ζεστό καφέ καπουτσίνο. Αν και ο cappuccino είναι ο αγαπημένος καφές για πολλούς όλες τις εποχές του χρόνου, το φθινόπωρο και τον χειμώνα οι πωλήσεις ζεστού καπουτσίνο εκτοξεύονται. Είναι αυτή η βελούδινη ύφη, το άρωμα και η υπέροχη μίξη καφέ και […]
13
Σεπ
Σεπ
Εύκολα διαπιστώνει ο καθένας πως τα cafe που λειτουργούν μόνο με delivery και take away, οι φούρνοι που φτιάχνουν καφέ, καθώς και οι καφετέριες αυξάνονται διαρκώς. Η ζήτηση είναι πράγματι μεγάλη και από μια πλευρά δικαιολογείται ως ένα βαθμό και αυτή η αύξηση στην προσφορά. Ο ανταγωνισμός, όμως, είναι αμείλικτος και για να παραμείνει υγιής […]
28
Φεβ
Φεβ
Μπορεί τους τελευταίους μήνες οι συνθήκες να επέβαλαν τον καφέ “στο χέρι” μέσω των υπηρεσιών delivery και take away, όμως πολύ σύντομα όλοι μας θα απολαμβάνουμε και πάλι την αγαπημένη συνήθεια σε αγαπημένα καφέ! Οι πελάτες σας, λοιπόν, θα αρχίσουν να επισκέπτονται ξανά το κατάστημά σας και για όσο διάστημα ο καιρός θα είναι κατάλληλος […]
08
Οκτ
Οκτ
Η αναγκαιότητα να συμμετέχετε ενεργά ως επιχείρηση καφέ και εστίασης στα social media δεν χρειάζεται να τονιστεί. Είναι βέβαιο πως με την αλματώδη άνοδο και τη διείσδυση των κοινωνικών δικτύων στην καθημερινότητα όλων, έχετε ήδη κατανοήσει πόσο σπουδαίο είναι να είστε μέρος του digital κόσμου και να βρίσκεστε σε συνεχή επαφή με το κοινό σας. […]
20
Ιούν
Ιούν
Τίποτα δεν μπορεί να υποκαταστήσει τον κλασικό αγαπημένο καφέ espresso σε freddo έκδοση, που μας προσφέρει τόνωση και δροσιά και μας συντροφεύει όλο το καλοκαίρι. Από το πρωί στη δουλειά, αλλά και αργότερα στην απογευματινή βόλτα, στη βεράντα με τους φίλους, στις διακοπές, στην παραλία, παντού. Όμως, πόσες φορές έχουμε όλοι αναζητήσει κάτι που να […]
20
Οκτ
Οκτ
Το Cappuccino και το latte ανήκουν στην οικογένεια καφέ εσπρέσο που παρασκευάζονται με την ανάμειξη του εσπρέσο με αφρώδες γάλα και γάλα με ατμό αντίστοιχα. Όλες οι μηχανές εσπρέσο έχουν μια ράβδο ατμού που χρησιμοποιείται για τον αφρισμό του γάλακτος και το γάλα στον ατμό. Επιλέγοντας την σωστή Γαλατιέρα για παρασκευή αφρόγαλου Για το καπουτσίνο, […]