Σαλάτες: ένα εύκολο και υγιεινό γεύμα

Τις τελευταίες δεκαετίες οι ρυθμοί ζωής έχουν άρδην αλλάξει. Οι ώρες εργασίας έχουν πολλαπλασιαστεί, οι δραστηριότητες και οι υποχρεώσεις έχουν αυξηθεί, με αποτέλεσμα πολλές ώρες μικροί και μεγάλοι να βρίσκονται εκτός σπιτιού. Παράλληλα, ο χρόνος που έχει διαθέσιμο η σύγχρονη γυναίκα ή ο άνδρας για να αφιερώσει στην προετοιμασία του καθημερινού φαγητού έχει περιοριστεί. Μη μου πείτε ότι όλοι δεν έχουμε ακούσει τη μαμά μας, τον φίλο μας, τη γυναίκα μας, τη σύντροφό μας ή τον εαυτό μας να σκεφτόμαστε ή να παραπονιόμαστε ότι δεν προλαβαίνουμε να μαγειρέψουμε ή να αναζητούμε γρήγορες και εύκολες συνταγές; Από την άλλη, όλοι οι ειδικοί σε θέματα διατροφής τονίζουν την ανάγκη τα γεύματα μας να είναι τακτά και ισορροπημένα. Και εδώ τίθεται το ερώτημα: πώς μπορούμε να συνδυάσουμε και τα δύο;

Κι όμως υπάρχει λύση. Σε καμία περίπτωση, βέβαια, το μαγειρευτό φαγητό δεν μπορεί – ούτε πρέπει – να υποκατασταθεί. Εντούτοις, όμως, μπορούμε να ετοιμάσουμε στο σπίτι ή και να προμηθευτούμε πλέον απ’ έξω, γρήγορα γεύματα που είναι όμως ισορροπημένα και υγιεινά. Εμπεριέχουν όλες τις απαραίτητες ομάδες τροφών και κατά συνέπεια όλες τις αναγκαίες για τον οργανισμό βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Διαφόρων ειδών σαλάτες και σάντουιτς, ευέλικτα, απλά, νόστιμα και πολύ αγαπητά, έρχονται να μας δώσουν τη λύση. Και μάλιστα, με πληθώρα παραλλαγών και τη δυνατότητα να ικανοποιηθούν όλες οι γευστικές προτιμήσεις, διαιτητικές ανάγκες, αλλεργίες και διατροφικοί περιορισμοί.

Ας ξεκινήσουμε με τις σαλάτες…

Πάρα πολλές παραλλαγές που ικανοποιούν όλα τα γαστρονομικά γούστα βρίσκονται διαθέσιμες σε όλα σχεδόν τα καφέ και μαγαζιά γρήγορου φαγητού. Μπορούν να υποκαταστήσουν επάξια ένα πλήρες γεύμα, καθώς περιέχουν τόσο λαχανικά, όσο και πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Ας πάρουμε μια γεύση…

Πράσινη σαλάτα με γραβιέρα, μέλι και σύκα

Μοναδικός συνδυασμός φρούτου και λαχανικών, αλμυρού και γλυκού. Με διάφορα πράσινα λαχανικά όπως πράσινη λόλα, iceberg, μαρούλι, σύκα σε συνδυασμό με λεπτές φέτες γραβιέρας, ελαιόλαδο, μπαλσάμικο και μέλι πασπαλισμένα με σουσάμι. Είναι μία πολύ δελεαστική πρόταση…

Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο, παρμεζάνα, κρουτόν και σως γιαουρτιού

Ελαφριά και χορταστική σαλάτα με διάφορα πράσινα λαχανικά. Πράσινη λόλα, iceberg, μαρούλι, συνοδευόμενα από λεπτές φέτες φιλέτο κοτόπουλου, τριμμένη παρμεζάνα, κρουτόν περιχυμένα με μία μοναδική σως από γιαούρτι, μέλι, μουστάρδα, ελαιόλαδο, μαγιονέζα!

Μακαρονοσαλάτα με gouda και ζαμπόν

Μια άλλη, πιο χορταστική εκδοχή, είναι η μακαρονοσαλάτα. Ένα πλήρες γεύμα με ζυμαρικό, φιογκάκι ή κοχυλάκι, κομμάτια gouda, ζαμπόν, τριμμένο καρότο, πιπεριά και dressing μαγιονέζας. Μια τέλεια εναλλακτική πρόταση για τους λάτρεις των ζυμαρικών.

Φωλιά λάχανο με αυγό, ζαμπόν, gouda, και σως

Δελεαστική πρόταση σαλάτας με τριμμένο λάχανο, ντοματίνια, βρασμένο αυγό, κομμάτια  ζαμπόν και τυρί γκούντα, γαρνιρισμένα με ροζ σως, σερβιρισμένα πάνω σε ξεροψημένη αραβική πίτα!

Σαλάτα του Σεφ

Κλασική και αγαπημένη σαλάτα του σεφ. Με ψιλοκομμένο μαρούλι, τριμμένο καρότο, κομματάκια αγγουριού, ντοματίνια, βρασμένο αυγό, κομμάτια ζαμπόν και γκούντα περιχυμένα από ροζ σως!

Οι παραπάνω προτάσεις είναι μερικές από τις δεκάδες παραλλαγές που μπορείτε να βρείτε στα μαγαζιά εστίασης, που φροντίζουν να συνδυάσουν για εσάς λύσεις, οι οποίες απαντούν με νόστιμο και υγιεινό τρόπο στην έλλειψη χρόνου στην ανάγκη υγιεινής διατροφής. Εκμεταλλευτείτε το…

Σε επόμενο άρθρο θα παρουσιάσουμε διάφορες εναλλακτικές προτάσεις για σάντουιτς, γι’ αυτό ακολουθήστε μας στα social media για να μαθαίνετε όλα τα νέα μας και χρήσιμες ιδέες και συμβουλές!

Κεντρική φωτογραφία άρθρου: Christine Sponchia από το Pixabay