Δέκα μυστικά για καλό καφέ φίλτρου

Ποιο είναι το πρώτο πράγμα που σκέφτεσαι μόλις σηκωθείς από το κρεβάτι; Πρέπει να το παραδεχτείς: ένας δυνατός πρωινός καφές! Αυτή η αίσθηση της πρώτης γουλιάς που ακουμπά τον ουρανίσκο σου, σου δημιουργεί μια γλυκιά ανατριχίλα και μια δόση ενέργειας νιώθεις να διαπερνά όλο σου το σώμα. Η καφεΐνη είναι πια αναπόσπαστο τμήμα της καθημερινότητάς μας και την έχουμε συνδυάσει σχεδόν με όλες τις δραστηριότητές μας. Γι’αυτό και ένας καλός καφές είναι πια επιστήμη!

Θες να μοιραστούμε μαζί σου μερικά μυστικά; Διάβασε προσεκτικά:

1. Χρησιμοποίησε ολόκληρους σπόρους για να αλέσεις τον καφέ

Για όλους τους λάτρεις του καφέ η αγορά αλεσμένου καφέ δεν συγκρίνεται με την αγορά ολόκληρου σπόρου! Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο φρεσκοαλεσμένος καφές θα σας δώσει τη μέγιστη απόλαυση! Θυμηθείτε να αποθηκεύεταε τους σπόρους σε αεοροστεγές δοχείο και μακριά από το φως!!!

2. Ο καλός ο μύλος

Και αφού προμηθευτήκατε τους σπόρους του καφέ που έχετε επιλέξει, το επόμενο βήμα είναι ο σωστός ο μύλος…προτιμήστε μία μηχανή κοπής με κωνικά μαχαίρια (burrs) που προσαρμόζεται σε κάθε ποικιλία καφέ, καθώς οι διαφορετικοί τύποι καφέ απαιτούν διαφορετικούς τύπους άλεσης, που κυμαίνονται από χονδρό έως λεπτό!

3. Και το νερό παίζει ρόλο

Ίσως σου ακούγεται αστείο αλλά είναι αλήθεια ότι μεγάλο ποσοστό της επιτυχίας του καφέ εξαρτάται από το νερο. Το νερό της βρύσης συχνά περιέχει αρκετό χλώριο που φυσικά αλλοιώνει τη γεύση του καφε. Τι θα έλεγες για ένα φίλτρο ενεργού άνθρακα;

4. Καφές φίλτρου με γάλα. Το συστατικό που θα απογιώσει το αγαπημένο σας ρόφημα.

Εάν πίνετε τον καφέ σας με γάλα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί και να επιλέγετε ένα γάλα καλής ποιότητας πλούσιο σε γεύση και θρεπτικά συστατικά. Σας προτείνουμε ένα συμπυκνωμένο γάλα εβαπορέ από τη ΝΟΥΝΟΥ που παράγεται από 100% αγελαδινό γάλα, άριστης ποιότητας και είναι φτιαγμένο με απλή, παραδοσιακή συνταγή.

5. Λίγη κανέλα παρακαλώ

Προσθέτοντας μια πρέζα κανέλας στον καφέ σας σάς δίνει μια μοναδική και νόστιμη γεύση, χωρίς να προσθέσετε θερμίδες. Και αν είστε κάποιος που πίνει αρκετά φλιτζάνια καφέ την ημέρα τότε είναι σίγουρα ένα πλεονέκτημα. Επιπλέον, η κανέλα έχει και πολλά οφέλη για την υγεία… το τερπνόν μετά του ωφελίμου.

6. Διάλεξε το σωστό φίλτρο

Η γεύση του φίλτρου επηρεάζει ιδιαίτερα τη γεύση του καφέ σου. Τα επαναχρησιμοποιούμενα φίλτρα είναι πιο βολικά και οικονομικά, αλλά όχι ποιοτικά.. Τα φίλτρα χαρτιού είναι η καλύτερη διαδρομή για έναν απολαυστικό καφέ.

7. Ο καφές κάνει καλό… με τζίντζερ

Όλοι γνωρίζουμε ότι η υπερκατανάλωση καφέ κάνει κακό στην υγεία, όμως έχει και οφέλη για την υγεία! Είναι πραγματικά γεμάτο με αντιοξειδωτικά! Θέλετε να ακούσετε κάτι τρελό; Οι ιδιότητες στο τζίντζερ (πιπερόριζα), η οποία έχει και πολλά οφέλη για την υγεία, βελτιώνει πραγματικά την ποιότητα των αντιοξειδωτικών και τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες στον καφέ! Και εκπληκτικά, οι δύο γεύσεις ταιριάζουν απόλυτα!

8. Όχι και πολύ ζεστό

Οι περισσότεροι από εμάς ενεργοποιούν την καφετιέρα αλλά κανείς δεν φροντίζει για τη ρύθμιση θερμοκρασίας. Εάν το νερό είναι πολύ ζεστό, τότε ο καφές σας θα έχει πιο πικρή γεύση. Η σωστή θερμοκρασία ζύμωσης είναι 92° Κ. Και προσοχή: Η αναθέρμανση σκοτώνει τη γεύση!

9. Εναλλακτικές λύσεις για την ζάχαρη

Αντικατέστησε εάν θέλετε τη ζάχαρη με σιρόπι σφενδάμου, το οποίο είναι εξαιρετικό υποκατάστατο. Βέβαια, εννοούμε το πραγματικό σιρόπι σφενδάμνου και όχι το επεξεργασμένο. Ένα κουταλάκι του γλυκού σιρόπι θα κάνει τον καφέ σας τόσο γλυκιά όσο ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αν όχι λίγο περισσότερο. Επίσης, έχει και αντιοξειδωτικές ιδιότητες που καταπολεμούν τον διαβήτη, τα βακτηρίδια και ακόμη και τον καρκίνο! Τέλος, δεν χρειάζεται να αισθάνεστε ένοχοι για το γλυκό καφέ σας!

10. Ξαναζεσταμένο καφέ; Ποτέ

Πραγματικά, τίποτα δεν είναι χειρότερο από το να πιάσεις την κούπα του καφέ σου και να είναι χλιαρός ή ακόμα χειρότερα σε θερμοκρασία δωματίου. Και όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η επαναθέρμανση σκοτώνει τη γεύση. Ένας πολύ καλός τρόπος είναι να θερμαίνετε το φλιτζάνι σας προτού να ρίξετε τον καφέ σας μέσα σε αυτό!

Καλή απόλαυση!

Photos

Tyler Nix

Nathan Dumlao