Κρέπες και Βάφλες προσφέρουν extra γεύσεις στο μενού

krepes kai vafles

Μπορεί οι κρεπερί να είναι καταστήματα εστίασης που ειδικεύονται στην παρασκευή κρέπας, όμως οι κρέπες και οι βάφλες είναι snack που ταιριάζουν στα περισσότερα μενού. Επομένως, ό, τι είδους κατάστημα εστίασης και να έχετε, οι κρέπες και οι βάφλες είναι snack που μπορείτε να συμπεριλάβετε στον κατάλογό σας. Αρκεί να το κάνετε με επαγγελματισμό, μεθοδικά και με σεβασμό στους πελάτες σας. Αν πιστέψετε ότι η κρέπα και η βάφλα είναι η εύκολη λύση για να μεγαλώσετε απλά το μενού σας, τότε θα έχετε κάνει ένα μεγάλο λάθος. Στην προσέγγισή σας πρέπει να έχετε την προσοχή σας στραμμένη στην ποιότητα, το γευστικό ενδιαφέρον και τη διαρκή βελτίωση και εξέλιξη.

Γιατί να προσθέσετε κρέπες και βάφλες στον κατάλογό σας

Οι βάφλες και οι κρέπες αποτελούν τη βάση για μια μεγάλη ποικιλία συνδυασμών από υλικά που οδηγούν σε διαφορετικές γεύσεις – επιλογές.

Η δυνατότητα αλμυρών και γλυκών εκδοχών σε βάφλες και κρέπες είναι μεγάλο πλεονέκτημα που προσφέρει την απόλυτη ευελιξία στην εξυπηρέτηση των πελατών σας.

Ανήκουν στα σνακ που ετοιμάζονται την ίδια στιγμή της παραγγελίας για τους πελάτες και για αυτό είναι πάντα φρέσκες επιλογές, με φρέσκα υλικά.

Σερβίρονται από το πρωί ως το βράδυ. Αποτελούν σνακ για πρωινό, brunch, αλλά και σκακ για το απόγευμα και το βράδυ ή το τέλειο επιδόρπιο.

Πόσο εύκολο και συμφέρον είναι να προσθέσετε κρέπες και βάφλες στο κατάστημά σας;

Σε παρασκευές όπως οι κρέπες και οι βάφλες δεν υπάρχει φύρα παρά στο ελάχιστο δυνατό ποσοστό. Ο χυλός παρασκευάζεται εύκολα και στην ποσότητα που υπολογίζει κάθε επιχείρηση ότι θα χρειαστεί για τις παραγγελίες της ημέρας. Αναπληρώνεται ανά πάσα στιγμή που θα χρειαστεί, σε μια μέρα με αυξημένη ζήτηση. Συνεπώς, δεν γίνεται σπατάλη τροφών και αυτό είναι σημαντικό τόσο από οικονομική όσο και από οικολογική σκοπιά.

Δεν απαιτείται κάποια μεγάλη επένδυση σε εξοπλισμό για να προσθέσετε στο μενού σας κρέπες και βάφλες. Επένδυση θα απαιτηθεί στον ανθρώπινο παράγοντα, τη δεξιοτεχνία που πρέπει να αποκτήσει και στην ποιότητα των υλικών που θα χρησιμοποιείτε.

Ειδικά οι κρέπες, συγκαταλέγονται στο γρήγορο φαγητό που είναι ιδανικό για να καταναλωθεί χωρίς να απαιτούνται τραπεζοκαθίσματα και σερβίτσια.

Υπηρεσίες Delivery και Take Away είναι κατάλληλες για κρέπες αλμυρές και γλυκές και υπό προϋποθέσεις για βάφλες. Μεγάλη προσοχή πρέπει να δώσετε σε κάθε περίπτωση στην κατάλληλη συσκευασία. Τα προϊόντα αυτά πρέπει να διατηρήσουν τη θερμοκρασία τους, την υφή τους, την εικόνα και τη γεύση τους στο ακέραιο, μέχρι τη στιγμή που θα καταναλωθούν. Προσοχή στα κουτιά, στη μεταφορά και στον χρόνο παράδοσης. Οι πελάτες προσμένουν να γευτούν ένα υπέροχο σνακ και όχι ένα “πανιασμένο” και “υδρωμένο” ζυμάρι.

Υλικά που ταιριάζουν πολύ σε κρέπες και βάφλες

Η δυνατότητα να παρασκευάζετε βάφλες και κρέπες σε αλμυρές και γλυκές εκδοχές είναι ίσως το μεγαλύτερο ατού που έχουν.

Υλικά για γλυκές κρέπες και βάφλες

Οι πραλίνες (φουντουκιού, αμυγδάλου κ.α.), η σοκολάτα (υγείας, γάλακτος, λευκή) και το σιρόπι σοκολάτας είναι υλικά, ιδιαίτερα δημοφιλή, όταν αναφερόμαστε σε κρέπα και βάφλα. Πολλές φορές είναι και το μοναδικό υλικό μέσα σε μια κρέπα ή πάνω σε μια βάφλα.

Άλλες φορές συνδυάζεται και με άλλα υλικά. Στις βάφλες, το παγωτό είναι το συνηθέστερο υλικό μαζί με κάποια πραλίνα ή σιρόπι σοκολάτας. Αλλά και το μέλι ή φρούτα, όπως τα σμέουρα (raspberries) και τα μύρτιλα (blueberries).

Στις κρέπες τα συνηθέστερα είναι περισσότερα, με τα πιο συχνά να είναι το τριμμένο μπισκότο, τριμμένοι ξηροί καρποί, φρούτα όπως οι μπανάνες, οι φράουλες, αλλά και γλυκά όπως πουράκια με σοκολάτα και γεμιστά μπισκότα.

Υλικά για αλμυρές κρέπες και βάφλες

Οι βάφλες δεν έχουν συνδεθεί στενά με αλμυρές γεύσεις, όμως πρόκειται για μια τάση που κερδίζει το καταναλωτικό κοινό. Συνδυάζονται φανταστικά με αβγά, μπέικον, λιωμένα τυριά και sauces και αποτελούν τέλεια πιάτα για ένα άκρως ενδιαφέρον brunch menu.

Οι αλμυρές κρέπες είναι ιδιαίτερα αγαπητές από το καταναλωτικό κοινό, καθώς είναι χορταστικές κάθε στιγμή της ημέρας. Τυριά και αλλαντικά ανήκουν στα κυριότερα υλικά που συναντούμε σε μια αλμυρή κρέπα. Όμως εμπλουτίζονται σε γεύσεις με αβγά, πατάτες τηγανητές, πατατάκια σε μορφή sticks, πιπεριές, ντομάτα, σαλάτες – αλοιφές, μαγιονέζα και διάφορες sauces.

Κάθε πελάτης μπορεί να επιλέξει ο ίδιος ποια υλικά θα έχει η κρέπα του, όμως κάθε κατάστημα θα πρέπει να έχει δημιουργήσει μετά από μελέτη και επιλογή υλικών τις δικές του προτάσεις.

Η FoodFacts είναι ο συνεργάτης που χρειάζεστε

Γάλατυριά και αλλαντικάκρέμες γάλακτος και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι, διανέμονται στους επαγγελματίες της εστίασης με συνέπεια, μέσω της υπηρεσίας διανομής X-Van της FoodFacts.

Χαρακτηριστικό της υπηρεσίας διανομής είναι τα τακτικά δρομολόγια στο μεγαλύτερο μέρος της Αττικής (δείτε στον χάρτη τις περιοχές διανομής). Οι επαγγελματίες οδηγοί και τα φορτηγά της FoodFacts, περνούν από κάθε σημείο 2 φορές την εβδομάδα και καλύπτουν άμεσα κάθε γνωστή ή/και νέα ανάγκη!

Παραδίδουμε με ασφάλεια και προγραμματισμό στην πόρτα της επιχείρησής σας επώνυμα προϊόντα γνωστών brand όπως είναι  NOYNOYBarista’s GoldDebicFricoCreta FarmsΑΘΗΝΑΙΑΘράκης ΓεύσειςFunky GreeceΧυμοί ΛακωνίαalproDeli SunBrioche Gourmet.

Επικοινωνήστε μαζί μας για να ενταχθείτε στα δρομολόγια που καλύπτουν την περιοχή στην οποία βρίσκεται το κατάστημά σας.

Photography | Design: canva pro

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.