Δε νομίζουμε ότι υπάρχει κάποιος που θα μπορούσε να αμφισβητήσει πως η κρέμα γάλακτος είναι από τις πιο νόστιμες λιχουδιές, η οποία χαρίζει μια μοναδική νότα γεύσης στα φαγητά, στα γλυκά, στα ροφήματα, στον καφέ…. στη ζωή μας. Η κρέμα είναι λιπαρό συστατικό του μη ομογενοποιημένου γάλακτος, που τείνει να συσσωρεύεται στην επιφάνεια. Η ποσότητα […]
Category Archives: Τα πάντα για τον καφέ
Συμβουλές, μυστικά και κόλπα για τον καφέ και πως θα πετύχετε το τέλειο αποτέλεσμα ως επαγγελματίες αλλά και ως λάτρεις του μαγικού ποτού ροφήματος
Μόδα, ανάγκη ή υγεία; Μέχρι πριν λίγα χρόνια, μιλώντας για γάλα, όλοι είχαμε στο μυαλό μας ένα συγκεκριμένο ζωικό προϊόν, που με την κατάλληλη επεξεργασία έφτανε στο ράφι του σούπερ μάρκετ και έτσι στο ποτήρι μας και τον καφέ μας. Το φυτικής προέλευσης γάλα ήταν άγνωστο στους περισσότερους από εμάς και όσοι το χρησιμοποιούσαν ήταν […]
Καφές, μια αγαπημένη συνήθεια Ο καφές είναι άρρηκτα συνδεδεμένος με το πρωινό ξύπνημα, είναι αγαπημένη συνήθεια, σηματοδοτεί την αρχή μιας καινούριας μέρας. Ο καφές είναι ιεροτελεστία και για πολλούς, ιδιαίτερα στην Ελλάδα, δεν νοείται πρωινό ξύπνημα χωρίς ένα καλό, δυνατό καφέ. Αυτή η συνήθεια εξηγεί και τις τεράστιες καταναλώσεις καφέ, ιδιαίτερα τις πρωινές ώρες της […]
Αν ξεκινήσουμε την αναζήτησή μας επιστημονικά, θα συνειδητοποιήσουμε πως ακριβής χημικός τύπος για το γάλα δεν υπάρχει. Το γάλα αποτελεί βιολογική έκκριση και κατά συνέπεια υπάρχουν διαφοροποιήσεις, τόσο στα ποσοτικά όσο και στα ποιοτικά συστατικά που το αποτελούν. Τα χαρακτηριστικά του γάλακτος και κυρίως τα ποιοτικά εξαρτώνται από την προέλευση, δηλαδή το είδος του ζώου, […]
Μάλλον ήταν το όνειρο που πάντα είχες από μικρός και τελικά έφτασε η ώρα το όνειρο να γίνει πραγματικότητα. Πήρες λοιπόν τη μεγάλη απόφαση. Ωραίο ακούγεται, αλλά πώς γίνεται; Είναι τόσα πολλά να γίνουν, τόσα να διαλέξεις, τόσα να αποφασίσεις και έχεις πελαγώσει… Λοιπόν κάτσε αναπαυτικά και πάρε μια βαθιά ανάσα… One at a time… […]
Το Cappuccino και το latte ανήκουν στην οικογένεια καφέ εσπρέσο που παρασκευάζονται με την ανάμειξη του εσπρέσο με αφρώδες γάλα και γάλα με ατμό αντίστοιχα. Όλες οι μηχανές εσπρέσο έχουν μια ράβδο ατμού που χρησιμοποιείται για τον αφρισμό του γάλακτος και το γάλα στον ατμό. Επιλέγοντας την σωστή Γαλατιέρα για παρασκευή αφρόγαλου Για το καπουτσίνο, […]
Ποιο είναι το πρώτο πράγμα που σκέφτεσαι μόλις σηκωθείς από το κρεβάτι; Πρέπει να το παραδεχτείς: ένας δυνατός πρωινός καφές! Αυτή η αίσθηση της πρώτης γουλιάς που ακουμπά τον ουρανίσκο σου, σου δημιουργεί μια γλυκιά ανατριχίλα και μια δόση ενέργειας νιώθεις να διαπερνά όλο σου το σώμα. Η καφεΐνη είναι πια αναπόσπαστο τμήμα της καθημερινότητάς […]
- 1
- 2