Στον κόσμο της εστίασης, κάθε λεπτομέρεια μετράει. Είτε πρόκειται για τη γεύση του καφέ, τη διακόσμηση του χώρου ή ακόμα και το χρώμα του φλιτζανιού που σερβίρετε καφέ και ροφήματα, όλα συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια μοναδική εμπειρία για τον πελάτη. Ως ιδιοκτήτης καφετέριας, το να προσέξετε αυτές τις λεπτομέρειες δεν είναι απλώς μια προαιρετική […]
Category Archives: Καφές και επιχείρηση
Άρθρα για τον επιχειρηματία του καφέ. Συμβουλές και ιδέες για το κατάστημα καφέ. Οδηγίες επιβίωσης στον σύγχρονο επειρηματικό κόσμο της καφετέριας και των coffee shops.
Οι γιορτές είναι μια εξαίρετη ευκαιρία για τις καφετέριες, τους φούρνους, αλλά και γενικότερα για τις επιχειρήσεις εστίασης, να αυξήσουν τον τζίρο τους και να κερδίσουν νέο πιστό πελατολόγιο. Μέσα από τον στολισμό του καταστήματος, τις εορταστικές προσθήκες στον κατάλογο, καθώς και όλες τις λιχουδιές που συνδέονται με τα Χριστούγεννα. Στο πλαίσιο αυτό, ετοιμάσαμε ένα […]
Ο χειμώνας είναι άρρηκτα συνδεδεμένος με τα ζεστά ροφήματα και ειδικότερα με τη σοκολάτα. Ένα ρόφημα ζεστής σοκολάτας προσφέρει απόλαυση σε κάθε γουλιά και ένα μοναδικό αίσθημα θαλπωρής και ζεστασιάς μέσα στο κρύο. Γιατί όμως οι άνθρωποι τα προτιμούμε τόσο πολύ; Τα ροφήματα σοκολάτας συνδυάζουν την πλούσια γεύση της σοκολάτας με την απόλαυση ενός ζεστού […]
Οφέλη και λόγοι για να τις προωθήσετε μέσα από την επιχείρησή σας Οι επαναχρησιμοποιούμενες κούπες και ποτήρια καφέ (reusable cups) γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλείς, καθώς οι καταναλωτές και οι επιχειρήσεις αναγνωρίζουν τα οφέλη τους. Αυτά τα ειδικά σχεδιασμένα σκεύη επιτρέπουν στους καταναλωτές να αγοράσουν μια κούπα μία φορά και να την επαναχρησιμοποιούν καθημερινά για […]
Συνεχίζοντας από το 1ο μέρος, μοιραζόμαστε ορισμένες ακόμα ιδέες για να προσδώσετε στο μαγαζί σας ινσταγκραμικό ενδιαφέρον και να δελεάζετε τους πελάτες σας για να φωτογραφηθούν σε αυτό. Παρουσίαση πιάτων και ποτών Το food styling είναι εξίσου σπουδαίο με τη γεύση και την ποιότητα του φαγητού και προδιαθέτει θετικά τον άνθρωπο όταν του το σερβίρουν. […]
Η δημιουργία μιας καφετέριας ή ενός coffee shop με ινσταγκραμική αισθητική δεν εγγυάται a priori την επιτυχία του εγχειρήματος. Σίγουρα, όμως, δίνει μια μεγάλη ευκαιρία, ώστε συνδυαστικά με την καλή ποιότητα, το εκπαιδευμένο προσωπικό και την άριστη εξυπηρέτηση να αποκτήσετε μια υψηλή θέση στις προτιμήσεις των πελατών σας. Να τους προσελκύσετε αρχικά και να τους […]
Αν και το κρύο τσάι έχει γίνει αγαπημένη συνήθεια και το παγωμένο ρόφημα που πολλοί προτιμούν να γεύονται όλο τον χρόνο, με την έλευση της άνοιξης, η ζήτησή του απογειώνεται. Γνωρίζοντας πόσο σημαντικό είναι να έχετε στο κατάστημά σας τις πιο cool γεύσεις και την καλύτερη ποιότητα, εμπλουτίσαμε την γκάμα των προϊόντων που φέρνουμε στην […]
Οι κριτικές των πελατών σας έχουν αξία. Μάθετε πώς να αυξήσετε τα Reviews των πελατών σας. Ως ιδιοκτήτες ή και εργαζόμενοι σε επιχειρήσεις εστίασης είναι πολύ σημαντικό να συνειδητοποιήσετε το συντομότερο δυνατό πως οι ειλικρινείς αξιολογήσεις των πελατών σας είναι πολύτιμες και απαραίτητες. Ανεξάρτητα από το αν έχουν στόχο να σας επιβραβεύσουν μέσω μιας θετικής […]
Δημιουργήστε για τους πελάτες σας το ρομαντικό περιβάλλον που ονειρεύονται για να απολαύσουν τον καφέ τους Κάθε αφορμή για κάτι ξεχωριστό, που σχετίζεται με περιόδους γιορτών, παγκόσμιες ημέρες, τοπικά έθιμα, κρατά σε εγρήγορση έναν επιχειρηματία του καφέ και της εστίασης. Έτσι και η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι μια φανταστική ευκαιρία για τις καφετέριες να […]
Συνεχίζοντας από το πρώτο μέρος, αναφερόμαστε στις δεξιότητες που θα πρέπει να καλλιεργήσετε από νωρίς, ώστε να εξελιχθείτε σε έναν επιτυχημένο επαγγελματία barista. Απαραίτητες κοινωνικές δεξιότητες στη διαχείριση και εξυπηρέτηση πελατών Ως επαγγελματίας που συναναστρέφεστε με πλήθος διαφορετικών ανθρώπων καθημερινά, πρέπει να συνειδητοποιήσετε από νωρίς πως το επάγγελμά σας συνδέεται άμεσα με τις ανθρώπινες σχέσεις. […]