Café και νηστίσιμες επιλογές

Η περίοδος της Σαρακοστής αποτελεί μια ιδιαίτερη χρονική περίοδο κατά τη διάρκεια της οποίας πολλοί καταναλωτές επιλέγουν παραδοσιακά να ακολουθήσουν τη νηστεία. Αποφεύγουν ζωικά προϊόντα όπως το κρέας και τα αλλαντικά, το ζωικό γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και τα αυγά. Αυτή η αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες επηρεάζει άμεσα τις επιλογές τους όταν επισκέπτονται καφετέριες και καταστήματα εστίασης. Επιλογές που σχετίζονται από το αν αποχωριστούν το γάλα από τον καφέ τους ή αν θα το αντικαταστήσουν με κάποιο φυτικό γάλα, μέχρι τα συστατικά ενός σνακ. Για τον λόγο αυτό, κάθε επιχείρηση που προσφέρει καφέ και φαγητό πρέπει να προσαρμόσει το μενού της, ώστε να καλύπτει τις ανάγκες όλων των πελατών, ανεξάρτητα από τις διατροφικές τους προτιμήσεις.

Προσαρμόστε το μενού για τη Σαρακοστή

Η προσαρμογή του μενού σας για τη Σαρακοστή δεν είναι απλώς μια τάση αλλά μια στρατηγική κίνηση που μπορεί να ωφελήσει την επιχείρησή σας σε πολλά επίπεδα. Κατ’ αρχάς, υιοθετώντας μια τέτοια προσέγγιση, δείχνετε πως η ικανοποίηση των πελατών σας αποτελεί για εσάς προτεραιότητα. Ένα καφέ ή ένα κατάστημα εστίασης που λαμβάνει υπόψη τις διατροφικές επιλογές των πελατών του δημιουργεί μια πιο φιλική και πελατοκεντρική εικόνα. Όταν ένας πελάτης βρίσκει επιλογές που ανταποκρίνονται στις ανάγκες του, είναι πιο πιθανό να επιστρέψει και να συστήσει το κατάστημα σε φίλους και γνωστούς.

Παράλληλα, ένα ειδικό νηστίσιμο μενού μπορεί να προσελκύσει περισσότερους και νέους πελάτες που αναζητούν εναλλακτικές λύσεις κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Την ίδια στιγμή έχοντας διαθέσιμες και νηστίσιμες επιλογές, εξασφαλίζετε ότι δεν θα χάσετε πελάτες που αναζητούν κάτι πιο συγκεκριμένο.

Επομένως, οι επιχειρήσεις που προσφέρουν νηστίσιμες επιλογές διαφοροποιούνται από τον ανταγωνισμό και δημιουργούν ένα πλεονέκτημα στην αγορά και μια ευκαιρία για τις ίδιες να αυξήσουν το πελατολόγιο, τον τζίρο και κατά συνέπεια τα κέρδη τους

Πώς θα προετοιμαστείτε για τη Σαρακοστή

Η οργάνωση είναι το ήμισυ του παντός, γι’ αυτό προετοιμαστείτε και οργανωθείτε ξεκινώντας από την αναθεώρηση του μενού. Σκεφτείτε, πειραματιστείτε, δοκιμάστε και καταλήξτε για τις επιλογές που θα συμπεριλάβετε στον κατάλογο για την Σαρακοστή. Μια εύκολη λύση είναι να προσαρμόσετε και κάποιες από τις υπάρχουσες επιλογές, ώστε να διαθέσιμες και σε νηστίσιμη εκδοχή για εκείνους που νηστεύουν.

Πολύ σημαντικό στάδιο σε επίπεδο οργάνωσης και πώλησης είναι η ενημέρωση και η εκπαίδευση του προσωπικού. Οι άνθρωποι που νηστεύουν περιμένουν αξιόπιστη πληροφόρηση από το προσωπικό που τους εξυπηρετεί σχετικά με τα συστατικά του φαγητού τους. Έτσι, πρέπει να φροντίσετε όλοι οι άνθρωποι στο service της επιχείρησης να γνωρίζουν τι να προτείνουν στους πελάτες, καθώς και να είναι σε θέση να απαντήσουν για το αν ένα σνακ είναι ή όχι νηστίσιμο και ποια είναι τα συστατικά του.

Βεβαίως, το να τα οργανώσετε όλα καλά και όλα εγκαίρως, δεν αρκεί αν παράλληλα δε φροντίσετε να διαδώσετε τη διαθεσιμότητα εναλλακτικών επιλογών για την περίοδο της Σαρακοστής. Ετοιμάστε και κάντε αναρτήσεις στα social media, υλοποιήστε έντυπες και ηλεκτρονικές προωθήσεις, μοιράστε ενημερωτικά φυλλάδιο στην ευρύτερη περιοχή που δραστηριοποιήστε και τοποθετήστε ειδική σήμανση στο κατάστημα που θα ενημερώνει το κοινό για τις νηστίσιμες επιλογές.

Ιδέες για σνακ για τη Σαρακοστή

Και για να κλείσουμε με λίγη έμπνευση, ορίστε ορισμένες προτάσεις για νηστίσιμα σνακ που μπορείτε να εντάξετε στο μενού σας

Σάντουιτς με αβοκάντο

Δημιουργήστε ένα νόστιμο και χορταστικό σάντουιτς με φρέσκο τραγανό ψωμί, αβοκάντο, ντομάτα, αγγούρι και μαρούλι. Ραντίστε με παρθένο ελαιόλαδο και ενισχύστε τη γεύση του με ανθό αλατιού.

Σαλάτα με πλιγούρι, λαχανικά και ξηρούς καρπούς

Συνδυάστε αγνά υλικά και δημιουργήστε μια γευστική και θρεπτική επιλογή για εκείνους που θέλουν ένα πιο ελαφρύ γεύμα. Το πλιγούρι σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά και ξηρούς καρπούς προσφέρει ενέργεια και γεύση, ενώ αποτελεί ταυτόχρονα μια επιλογή που δεν θα βαρύνει, .

Smoothie με φυτικό γάλα

Ένα υγιεινό ρόφημα με φρούτα και φυτικό γάλα (όπως γάλα αμυγδάλου, γάλα βρώμης ή γάλα σόγιας) αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους αποφεύγουν το ζωικό γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Δείτε τα διαθέσιμα φυτικά γάλατα εδώ με τα οποία μπορούμε να προμηθεύσουμε το κατάστημά σας.

Ολοκληρώνοντας, θα θέλαμε να συνοψίσουμε πως η προσαρμογή του μενού ενός καταστήματος εστίασης και ενός cafe, κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορεί να ωφελήσει σημαντικά την επιχείρηση, προσελκύοντας νέους πελάτες, αυξάνοντας την αφοσίωση των υφιστάμενων και ενισχύοντας την εικόνα της ως μια επιχείρηση που ανταποκρίνεται στις διατροφικές ανάγκες του κοινού στο οποίο απευθύνεται.

Τι μπορεί να κάνει η FoodFacts για εσάς

Η FoodFacts παραδίδει στην πόρτα της επιχείρησής σας επώνυμα προϊόντα όπως γάλα, γαλακτοκομικά, τυριά, αλλαντικά, χυμούς, τσάι, ζάχαρη, προϊόντα αρτοποιείου και άλλα τρόφιμα των εταιρειών: NOYNOY, Barista’s Gold, Gia…Giamas  Debic, Frico, Creta Farms, ΑΘΗΝΑΙΑ, Θράκης Γεύσεις, YAMAS,  alpro, Brioche Gourmet, Lovit, ΙΟΝ, Παυλίδης.

Επικοινωνήστε μαζί μας για να ενταχθείτε στα δρομολόγια που καλύπτουν την περιοχή στην οποία βρίσκεται το κατάστημά σας.

Photography | Design: canva pro