Μπαγκέτες – Γευστικές προτάσεις για χορταστικά σνακ

Μπαγκέτες

Τα κρύα πιάτα και το “packed lunch to go” δεν περιορίζονται στα είδη που παρουσιάσαμε στα προηγούμενα άρθρα. Οι σαλάτες, όπως είδαμε, είναι μία εξαιρετική εναλλακτική λύση για όσους θέλουν να τρέφονται υγιεινά και να αποφεύγουν τις περιττές θερμίδες. Αντίστοιχα τα σάντουιτς, αν και πλέον θα τα συναντήσουμε σε πολλές και πρωτότυπες παραλλαγές, είναι σνακ πολλών δεκαετιών.

Μία διαφορετική, ακόμα πιο ενδιαφέρουσα πρόταση γρήγορου φαγητού μάς έρχεται από την Γαλλία και είναι οι θεσπέσιες μπαγκέτες. Πλέον, ευρέως γνωστές και στην Ελλάδα, έρχονται και αυτές να προσθέσουν ενδιαφέρουσες επιλογές για όσους βρίσκονται έξω. Από κλασσικές και παραδοσιακές μέχρι πρωτότυπες, gourmet, για χορτοφάγους έρχονται να ικανοποιήσουν  όλα τα γούστα και τις προτιμήσεις.

Η μπαγκέτα, ή αλλιώς γαλλική baguette, θυμίζοντας, άλλωστε, και τη μακριά ξύλινη ράβδο του μαέστρου, είναι η λεπτή, αφράτη και μακρόστενη φραντζόλα ψωμιού. Τα είδη ψωμιού είναι πολλά, όπως είχαμε δει και με τα σάντουιτς. Ας πάρουμε μερικές ιδέες και μια μικρή γεύση από διάφορα είδη μπαγκέτας που φιγουράρουν στις βιτρίνες των μαγαζιών take away ή μπορείτε και εσείς να εντάξετε στον κατάλογό σας ως ιδιοκτήτες ανάλογης επιχείρησης.

Πολύσπορη μπαγκέτα με gouda, καπνιστή γαλοπούλα, πράσινη λόλα και μαγιονέζα

Απλή, κλασσική, αλλά πολύ δημοφιλής και αγαπημένη. Απλές και οικίες γεύσεις, όπως gouda, γαλοπούλα καπνιστή και λόλα, χωρίς   γευστικές κωδωνοκρουσίες, συνοδευόμενο από μαγιονέζα, αποτελεί ένα γευστικότατο σνακ για όσους δεν είναι λάτρεις των ιδιαίτερων γεύσεων. Μπορεί, αν επιθυμείτε, να εμπλουτιστεί με λεπτές φέτες ντομάτας, οι οποίες, όμως, πρέπει να προστεθούν λίγο πριν το σερβίρισμα για να μην υγρανθεί το ψωμί. Προτιμήστε πολύσπορο ψωμί που έχει ιδιαίτερη ταυτότητα και δυνατή γεύση και αποτελεί τέλειο συνδυασμό με τα υπόλοιπα υλικά.

Μπαγκέτα με κοτόπουλο, γραβιέρα, λιαστή ντομάτα και λαχανικά

Για τους λάτρεις του κοτόπουλου, επιστρατεύσαμε μία από τις πολλές εκδοχές των σάντουιτς με αυτό ως το κύριο υλικό. Επιλέξτε χωριάτική ή την κλασσική αφράτη μπαγκέτα. Αλείψτε και τις δύο πλευρές της μπαγκέτας με φρέσκο τυρί κρέμα, απλό ή με μυρωδικά. Απλώστε ομοιόμορφα φέτες ψητού κοτόπουλου, στήθος ή φιλέτο μπούτι, προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο  πιπέρι. Στη συνέχεια τοποθετήστε φέτες γραβιέρας, φέτες λιαστής ντομάτας, κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες και φυσικά φύλλα μαρουλιού. Μία ιδανική πρόταση πλούσια σε πρωτεΐνες και λαχανικά!

Μπαγκέτα με αυγό, πάστα ελιάς, κάπαρη και μυρωδικά

Κινούμενοι σε πιο μεσογειακά γαστρονομικά μοτίβα, επιλέγουμε χωριάτη μπαγκέτα και επιστρατεύουμε κλασσικές και αγαπημένες μεσογειακές γεύσεις. Αλείφουμε τα μέρη της μπαγκέτας με πατέ ελιάς και πασπαλίζουμε με λίγο θυμάρι. Απλώνουμε ομοιόμορφα τις φέτες βρασμένου αυγού και προσθέτουμε τριμμένη φέτα, κάππαρη και λεπτές φέτες ντομάτας! Μία υγιεινή και χορταστική πρόταση για όλες τις ώρες της μέρας!

Sandwich με μπαγκέτα
Ενδεικτικό κρύο sandwich με μπαγκέτα

Μπριός με σολομό, cream cheese, τουρσί και λόλα

Δεν θα μπορούσαμε να αφήσουμε παραπονεμένους και όσους προτιμούν το ψάρι έναντι του κρέατος και επιλέγουμε ως βάση ψωμί brioche ή γερμανική πολύσπορη μπαγκέτα. Αλείφουμε με αρκετό τυρί κρέμα με μυρωδικά και τις δύο πλευρές του ψωμιού. Προσθέτουμε φέτες σολομού, τριμμένο άνηθο, λεπτοκομμένες φέτες αγγουράκι τουρσί και ολοκληρώνουμε με φύλλα ρόκας. Χορταστικό, υγιεινό και light!

Μπαγκέτα λαχανικών

Και φυσικά από την παρέα μας και πάλι δεν μπορούμε να ξεχάσουμε και τους φίλους μας χορτοφάγους. Το πλέον κατάλληλο ψωμί για ένα τέτοιο σάντουιτς είναι το πολύσπορο, που συνδυάζει τέλεια την πλούσια γεύση και την υγιεινή διατροφή. Εδώ θα χρειαστούμε πληθώρα λαχανικών, όπως κολοκύθι σε sticks, πράσινη, κόκκινη και κίτρινη πιπεριά καθώς  και μελιτζάνα σε λεπτές φέτες. Επίσης, θα χρειαστούν μανιτάρια και χαλούμι κομμένα σε φέτες. Σοτάρουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια με ελάχιστο ελαιόλαδο και στο τέλος βάζουμε στο φούρνο-grill τις φέτες από χαλούμι. Αφού είναι έτοιμα τα υλικά μας, προσθέτουμε σε ομοιόμορφη διάταξη τα ψημένα λαχανικά, τα μανιτάρια και το χαλούμι. Η καλύτερη επιλογή σως είναι κρέμα βαλσάμικου, ή οποία κυκλοφορεί σε διάφορες γεύσεις όπως ρόδι, αλλά και σύκο για τους πιο τολμηρούς!

Αυτές είναι κάποιες ενδεικτικές ιδέες για κρύα ή ζεστά σνακ με μπαγκέτες, μεταξύ δεκάδων άλλων. Θα επανέρθουμε με περαιτέρω προτάσεις για αραβικές πίτες και tortillas.

Photos from pixabay

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.