Author Archives: food-milk

Γιατί και πώς να σχεδιάσετε σωστά ένα φυλλάδιο delivery (Μέρος 2)

φυλλάδιο delivery πώς να το σχεδιάσετε σωστά και γιατί

Συνεχίζοντας από το πρώτο μέρος, περνάμε στις γραμματοσειρές και στο μέγεθος γραμμάτων και αριθμών. Τόσο το στυλ των γραμμάτων, όσο και το μέγεθός τους συμβάλουν στην αισθητική που έχει ένα φυλλάδιο delivery, όπως και στη λειτουργικότητά του. Γράμματα και αριθμοί Θέλετε το φυλλάδιό σας να διαβάζετε με ευκολία. Επομένως, τα γράμματα πρέπει να έχουν κατάλληλο […]

Γιατί και πώς να σχεδιάσετε σωστά ένα φυλλάδιο delivery (Μέρος 1)

φυλλάδιο delivery πώς να το σχεδιάσετε σωστά και γιατί

Κάθε στοιχείο της επιχείρησης συμβάλει στη διαμόρφωση της εικόνας της. Καθένα από αυτά είναι μια έκφανσή της που δεν πρέπει να την αφήνετε στην τύχη της. Το έντυπο μενού – κατάλογος του cafe ή του εστιατορίου, ένα διαφημιστικό φυλλάδιο με προφορές ή ένα φυλλάδιο για delivery έχουν ανάγκη για μελετημένο σχεδιασμό. Έχει μεγάλη σημασία ο […]

Η ιδανική θερμοκρασία γάλακτος για τέλειο αφρόγαλα

θερμοκρασία γάλακτος και πώς επηρεάζει το αφρόγαλα και τον καφέ

Στον καφέ όλα ανάγονται σε τέχνη και σε τεχνική. Σε όλα τα είδη καφέ υπάρχουν “μυστικά” και “tips”. Αυτά δεν είναι άλλο παρά η επιδίωξή μας να επικρατήσουν συγκεκριμένες συνθήκες κατά την παρασκευή του καφέ, οι οποίες εξηγούνται μέσα από τις επιστήμες. Ο ζεστός καφές καπουτσίνο δεν αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα. Ίσα – ίσα που […]

Συνταγή για παραδοσιακούς Λουκουμάδες

λουκουμάδες με μέλι ή πραλίνα

Αν σκοπός σας είναι να κερδίζετε ευχαριστημένους πελάτες που θα σας επισκέπτονται ξανά και ξανά, τότε βάλτε στον κατάλογό σας παραδοσιακούς λουκουμάδες. Είναι υπέροχο γλυκό για όλες τις ώρες και τέλειο επιδόρπιο, ειδικά μετά από ένα γεύμα με κρεατικά. Οι λουκουμάδες “πάνε” με τον καφέ, τρώγονται αυτόνομα ως γλυκό ή και συνοδευόμενοι από παγωτό. Παράλληλα, […]

Πώς να έχεις πιστούς πελάτες στο κατάστημά σου

εξυπηρέτηση και φιλοξενία Exipiretisi Filoxenia

Ως ιδιοκτήτης επιχείρησης καφέ και εστίασης εν γένει, θέλεις να έχεις πολλούς, αλλά και παράλληλα πιστούς πελάτες. Και έχεις σίγουρα αναρωτηθεί κατά καιρούς τι κάνει τους πελάτες σου να επιλέγουν τη δική σου επιχείρηση έναντι όλων των άλλων γύρω της. Κάθε φορά βρίσκεις ορισμένες απαντήσεις, αλλά και προβληματίζεσαι για το τι είναι καλό να συνεχίσεις, […]

Spaghetti Amatriciana

Συνταγή για σάλτσα αματριτσιάνα για όλα τα είδη ζυμαρικών

Κάθε εστιατόριο οφείλει να βρει τις σάλτσες ζυμαρικών που ταιριάζουν στο ύφος και το στυλ του μενού του ή ακόμα και να τελειοποιήσει κάποια στην οποία θα ειδικευθεί. Pasta και Risotto είναι δημοφιλείς επιλογές και ευκαιρία για να ξεχωρίσει ένα εστιατόριο για την κουζίνα του. Γιατί, ποτέ δεν ξεχνιέται μια φανταστική καρμπονάρα, ένα τέλειο ριζότο […]

Κρύοι καφέδες, με γάλα ή χωρίς

freddo espresso kai cappuccino Krios kafes me gala kai xoris

Μια που οδεύουμε προς την πιο ζεστή εποχή του χρόνου, το θέμα μας είναι ο κρύος καφές, καθώς θα αρχίσει να επικρατεί σε λίγο και θα είναι πρωταγωνιστής όλο το καλοκαίρι. Ο πιο δημοφιλής κρύος καφές των Ελλήνων ήταν μέχρι το τέλος της δεκαετίας του 90 και τις αρχές της δεκαετίας του 2000 ο στιγμιαίος […]

Εσωτερική εκπαίδευση και επικοινωνία σε μια επιχείρηση εστίασης

Esoteriki epikoinonia kai ekpaidefsiΗ σπουδαιότητα της εσωτερικής εκπαίδευσης και επικοινωνίας σε μια επιχείρηση εστίασης

Σε αυτό το άρθρο, το θέμα μας είναι η σπουδαιότητα που έχουν η εσωτερική εκπαίδευση και επικοινωνία για την καλύτερη λειτουργία μιας επιχείρησης εστίασης. Όσοι διοικούν και εργάζονται σε μια επιχείρηση εστίασης πρέπει να νιώθουν πως ανήκουν σε μια ομάδα. Και πως όλοι βρίσκονται πάνω στην ίδια βάρκα. Ο καθένας πρέπει να κάνει το καλύτερο […]

Donuts: γλυκά σνακ με προοπτικές και για αλμυρές παρασκευές

Συνταγή για donuts

Τα ντόνατς, αν και τα έχουμε συνηθίσει ως γλυκά σνακς – με γέμιση ή χωρίς και με γλυκιά επικάλυψη – είναι κατάλληλα και για αλμυρά σνακς. Χωρίς οποιαδήποτε επικάλυψη, τα ντόνατς είναι απροσδόκητα τέλεια και σε αλμυρή εκδοχή. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως βάση για μίνι sandwiches. Δοκιμάστε να φτιάξετε σάντουιτς, ανοίγοντας ένα ντόνατ στη […]

Καλωσόρισμα των πελατών στις επιχειρήσεις εστίασης

welcoming customers in a restaurant

Όποιος πιστεύει ότι η ωραία διακόσμηση ενός bistro, εστιατορίου ή άλλου χώρου για φαγητό αρκεί για να κερδίσει τον πελάτη, απέχει αρκετά από την ουσία των πραγμάτων. Φυσικά και θα πρέπει να έχει μεριμνήσει κάθε ιδιοκτήτης για το στυλ του μαγαζιού, όμως ο πελάτης κερδίζεται και γίνεται πιστός από τις γεύσεις και αυτά που θα […]