Αλμυρά muffins με σολομό και φέτα

Τα αλμυρά muffins μπορούμε να τα φτιάξουμε είτε σε μεγάλη φόρμα, είτε σε ατομικά φορμάκια για πιο εύκολη μεταφορά!

Υλικά για τα muffins

• 90 γρ. λιωμένο βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ ΑΝΑΛΑΤΟ
• 300 γρ. αλεύρι
• 150 γρ. φέτα
• 190 γρ. καπνιστό σολομό
• 200 ml γάλα ΝΟΥΝΟΥ FAMILY ΠΛΗΡΕΣ
• 2 αυγά
• 100 γρ. γιαούρτι ΝΟΥΝΟΥ CLASSIC 10%
• 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
• 100 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ ΠΛΗΡΗΣ
• 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 μέτριο πράσο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Βούτυρο

NOYNOY ΒΟΥΤΥΡΟ 16 x 250gr

Διαβάστε περισσότερα

Γάλατα & Φυτικά Γάλατα

ΓΑΛΑ ΝOYΝOY FAMILY ΠΛΗΡΕΣ 12 x 1lt

Διαβάστε περισσότερα

Κρέμα Γάλακτος

ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΝΟΥΝΟΥ 15 x 200ml

Διαβάστε περισσότερα

Εκτέλεση

Κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο σε λεπτές ροδέλες, κόβουμε τη φέτα σε μικρά κυβάκια (περίπου 1x1x1 εκ) και το σολομό σε μικρά κομματάκια.

Σε μία μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Σ’ ένα μπολ, ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε ελαφριά με το σύρμα.

Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι και τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά με το κουτάλι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να αλευρωθούν παντού. Στη συνέχεια, προσθέτουμε και τη φέτα και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία ώστε να αλευρωθεί και εκείνη πολύ καλά. Τελευταία, ρίχνουμε το σολομό και ανακατεύουμε και πάλι.

Η διαδικασία του αλευρώματος είναι σημαντική για την επιτυχία της συνταγής, γιατί έτσι τα υλικά θα κρατηθούν σε όλο το muffin και δεν θα κολλήσουν στον πάτο της φόρμας.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο μέσα στο μπολ με το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά και ύστερα προσθέτουμε και το μείγμα των αυγών με το γάλα και το γιαούρτι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τα φορμάκια ή εναλλακτικά τοποθετούμε μέσα στη φόρμα χάρτινα φορμάκια για muffin/cupcake, ώστε να μην κολλήσει το μείγμα.

Βάζουμε μια μεγάλη κουταλιά της σούπας σε κάθε φορμάκι και μοιράζουμε ομοιόμορφα.

Προσοχή, όμως! Μην ξεχειλίσετε τα φορμάκια, γιατί η ζύμη θα φουσκώσει και θα υπερχειλίσει. Για πιο ωραία και δελεαστική εμφάνιση, μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγη τριμμένη φέτα.

Ψήνετε τα muffins για εικoσιπέντε έως τριάντα λεπτά (25’-30’) σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C.

Τα muffins είναι έτοιμα όταν έχει φουσκώσει και στεγνώσει το μείγμα και έχουν ροδοκοκκινίσει στην επιφάνεια!

Καλή όρεξη!

Photo Credits: Pexels από το Pixabay