Ενισχύστε τον κατάλογό σας με ποικιλίες από αλλαντικά και λουκάνικα

Ποικιλία αλλαντικών και λουκάνικων

Η μπύρα και το κρασί παραμένουν τα ποτά της παρέας χρόνια τώρα! Συντροφεύουν τους ανθρώπους σε στιγμές γλεντιού, σε μικρά ή μεγαλύτερα διαλείμματα στη ροή της καθημερινότητας, σε ρομαντικά δείπνα, σε διακοπές που μένουν αξέχαστες. Το καλοκαίρι προπορεύεται η μπύρα και συνήθως τον χειμώνα μπαίνει μπροστά το κρασί σε όλες του τις αποχρώσεις και τις ποικιλίες! Τα αλλαντικά, όμως, αποτελούν όλες τις εποχές κατάλληλες προτάσεις για να προσθέσουν στο τραπέζι γεύση και ένταση.

Συνδυάστε αλλαντικά και αναδείξτε τα προϊόντα κάθε τόπου

Για να συνοδεύετε το κρασί και την μπύρα που σερβίρετε στο κατάστημά σας, τα πλατώ τυριών και αλλαντικών ανήκουν στις πιο δημοφιλείς προτάσεις και δεν θα πρέπει να λείπουν από τον κατάλογό σας. Ανάλογα με την περιοχή που βρίσκεται ο χώρος σας και την τοπική παραγωγή και παράδοση σε προϊόντα γάλακτος και σε αλλαντικά, είναι έξυπνο να αξιοποιείτε τις επιλογές αυτές δημιουργικά, συνδυάζοντας γεύσεις και υφές. Το ίδιο έξυπνο είναι να στοχεύσετε σε επιλεγμένα προϊόντα από τόπους που φημίζονται για αυτά.

Εταιρείες όπως η Θράκης Γεύσεις και η Creta Farms διαθέτουν μια πολύ ενδιαφέρουσα γκάμα αλλαντικών και λουκάνικων με ιδιαίτερες τοπικές συνταγές, βότανα και καρυκεύματα. Με την υπηρεσία διανομής της FoodFacts, επώνυμα αλλαντικά μπορούν να βρίσκονται στην πόρτα του καταστήματός σας, σε επαγγελματικές συσκευασίες, με σταθερή συχνότητα δύο φορές την εβδομάδα!

Τα αλλαντικά είναι πλούσια πηγή απόλαυσης και προσφέρονται σε ήπιες αλλά και σε πιο πικάντικες εκδοχές, διαθέτοντας έτσι το πλεονέκτημα να ικανοποιούν όλες τις γευστικές προτιμήσεις. Κάποια αλλαντικά είναι περισσότερο ταιριαστά για να συνθέσουν μια ποικιλία αλλαντικών για μπύρα, άλλα είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν το κόκκινο κρασί, ενώ οι εναλλακτικές προτάσεις δεν περιορίζονται. Η δοκιμή πολλών ειδών και οι μεταξύ τους σχέσεις σε γευστικό επίπεδο είναι τα δεδομένα που θα σας οδηγήσουν στις προτάσεις του καταλόγου σας.

Τα βασικά μιας ποικιλίας αλλαντικών για κρασί ή μπύρα

Μια ποικιλία αλλαντικών θα πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον 3 ή 4 διαφορετικά είδη αλλαντικών. Ανάμεσά τους καλό είναι να υπάρχει κάποιο αλλαντικό με πικάντικη γεύση, το οποίο θα αναφέρεται στον κατάλογο ως πικάντικο και θα ξεχωρίζει από τα άλλα αλλαντικά κατά την παρουσίαση. Οι πελάτες εκτιμούν τις ενέργειες που δείχνουν ότι κάποιος τους νοιάζεται. Έτσι, θα το εκτιμήσουν αν τους υποδεικνύετε με κάποιο τρόπο τη διαβάθμιση των καυτερών γεύσεων μιας ποικιλίας.

Αυτό μπορεί να γίνει στον εκτυπωμένο κατάλογο με μια ένδειξη διαβάθμισης για το πόσο καυτερό είναι. Μπορεί, επίσης, να υπάρχει προφορική ενημέρωση από τον σερβιτόρο, όταν περιγράφει την ποικιλία και γενικά όταν δέχεται μια παραγγελία. Και, τέλος, στην παρουσίαση της ποικιλίας και στο στήσιμο της πιατέλας/πλατώ θα μπορούσαν οι καυτερές γεύσεις να διαχωρίζονται από τις ήπιες με έναν ευρηματικό τρόπο που να στηρίζεται στο κατάλληλο food styling και στα συνοδευτικά, όπως μια δροσιστική σως, φρέσκα λαχανικά κ.α.

Τα λουκάνικα ως μπυρομεζές ή κρασομεζές

Τα λουκάνικα είναι μια ιδιαίτερη ομάδα προϊόντων κρέατος. Πέρα από το ότι μπορούν να συμμετέχουν σε μια κρύα ποικιλία αλλαντικών ως ξεχωριστή πινελιά, είναι ιδανικά για να αποτελέσουν μια αυτόνομη πρόταση, ως ποικιλία λουκάνικων. Φυσικά, προσθέτουν γεύση και αρώματα και συμπληρώνουν άριστα μια ζεστή ποικιλία κρεατικών. Υπάρχουν αρκετά διαφορετικά είδη λουκάνικων με αρκετές παραλλαγές στις συνταγές και στα συστατικά τους.

Κάθε τόπος έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες στην παραγωγή γευστικών λουκάνικων, για αυτό και οι ποικιλίες δεν θα μπορούσαν παρά να είναι ενδιαφέρουσες και λαχταριστές. Λουκάνικα με πράσο, με θυμάρι και με άλλα βότανα και μυρωδικά, χωριάτικα λουκάνικα, λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης, καπνιστά λουκάνικα είναι μερικά μόνο από τα είδη λουκάνικων που η FoodFacts διανέμει στην πόρτα του καταστήματός σας για να ετοιμάζετε πάντα τις πιο γευστικές ποικιλίες για τους πελάτες σας.

Προσθέστε στο μενού σας και δημιουργήστε ποικιλίες αλλαντικών και λουκάνικων με σαλάμι αέρος, σαλάμι μπύρας, προσιούτο αργής ωρίμανσης, ψητό χοιρομέρι, χοιρινό καβουρμά, λουκάνικα πεπερόνε, ριγανάτα λουκάνικα, λουκάνικα με φέτα και άλλα εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα. Παραμένουν οι καλύτερες προτάσεις για να απολαύσουν οι πελάτες σας τη μπύρα, το κρασί, το τσίπουρο, τη ρακή, το ούζο!

Photography | Design: canva pro

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.